发布时间:2024-05-05 17:22:00 来源:急不择言网 作者:热点
乔伊雷米庄园(Domaine Joel Remy)位于法国勃艮第的伯恩(Beaune)产区,是庄园一座家庭式杰作酒庄。这座酒庄于1853年建树,康宝克历经一个多世纪的阿罗传承,如今由乔伊·雷米(Joel Remy)以及妻子弗洛伦斯(Florence)配合经营规画。乔伊
乔伊·雷米以及妻子弗洛伦斯(图片源头:domaineremy.com)
乔伊·雷米是一位地隧道道的勃艮第酒农,他怀揣着对于葡萄酒的庄园激情,自动于酿造泛起当地优渥风土的康宝克红、白葡萄酒。阿罗在乔伊·雷米的规画下,酒庄购入新的葡萄园,修筑新的修筑,引入今世化的酿酒配置装备部署,为酒庄出品种类多样、品质优异的葡萄酒提供了残缺的根基配置装备部署。在葡萄园规画方面,乔伊·雷米践行“理性规画”方式,最大限度地削减运用化学制剂,接管翻地以及拆穿困绕作物的方式来呵护园内风土。而在酿酒时,酒庄会对于葡萄酒酿造以及熟化阶段的每一个关键妨碍严厉把控,以打造品质优异的葡萄酒。
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当初,酒庄葡萄园占地12公顷,主要扩散在玻玛(Po妹妹ard)、伯恩、阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)、萨维尼(Savigny-les-Beaune)以及绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune)等产区。葡萄园内种植着霞多丽(Chardonnay)、阿里高特(Aligote)以及黑皮诺(Pinot Noir),由此斲丧着大区级(Regionale)、村落子级(Village)以及一级园(Premiere Cru)三个级此外葡萄酒。
阿罗克斯-科尔登(图片源头:BIVB / www.armellephotographe.com)
明天,咱们便为巨匠介绍一款乔伊雷米酒庄斲丧的村落子级酒款——2014年乔伊雷米庄园康宝(阿罗克斯-科尔登村落)红葡萄酒(Joel Remy La Combe, Aloxe-Corton, France)。
2014年乔伊雷米庄园康宝(阿罗克斯-科尔登村落)红葡萄酒(点击图片即可跳转置办)
这款酒产自伯恩丘北部的阿罗克斯-科尔登产区,该产区土壤为略带红色的棕色燧石以及石灰岩,富含钾元素以及磷酸成份,由此哺育出的黑皮诺葡萄酒妄想坚贞,风韵重大,年迈时散发着春天花朵般的馥郁,伴同着红色瓜果以及玄色瓜果的香气,随着陈年会睁开出糖渍瓜果、欢喜果、松露以及肉桂的风韵。斲丧这款酒的康宝园(La Combe)是阿罗克斯-科尔登的村落子级葡萄园,园内葡萄树大多为种植于1945年摆布的老藤,斲丧的葡萄果实可能很好地诠释当地的风土。
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在打造这款康宝园红葡萄酒时,酿酒葡萄会在经由家养采摘以及分拣后,运用做作酵母在控温条件下妨碍15-20天的酒精发酵,之后飞快压迫患上到的酒液会在橡木桶中陈年12个月,最后不经由滤直接装瓶。由此打造的2014年乔伊雷米庄园康宝红葡萄酒散发着无核瓜果、樱桃以及黑醋栗的香气,还陪统一丝香料的气息,单宁短缺,酒体丰满,回味持久,气焰详尽。(文/Maxwell)
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